奶香濃郁的芒果凍芝士
美食達人@柏羽520
菜式簡介
早就聽聞芝士蛋糕是大多烘焙的最愛，看了很多關于芝士蛋糕的製作方法，在此還是要感謝美食家，因爲有了這個平臺，才有了今天我對美食的進步，謝謝咯。(*^__^*) ，芝士蛋糕在心裏已經長草太久，因爲自己一直對奶酪提不起興致，也不敢輕易嘗試。但是一想她既然能令衆多烘焙著的青睐，必定有他的過人之處吧，于是決定試下，成品果然不凡，因爲添加了水果和酸奶，奶油，中和了芝士特有的酸味，而變的奶味極其濃郁伴著芒果的清香，真的太好吃啦，沒試過的親不可錯過哦
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 奶油奶酪150克
- 淡奶油200克
- 酸奶150克
- 白砂糖65克
- 輔助料
- 芒果丁適量
- 芒果泥200克
- 吉利丁片2片（5克1片）
- 調味料
- 橙汁50克
- 吉利丁片半片
奶香濃郁的芒果凍芝士的做法步驟
第一步：奶酪加酸奶隔熱水軟化，打蛋器打至順滑。吉利丁2片涼水泡軟加牛奶隔熱水融化。芒果去皮切丁，部分用料理機打成果泥第二步：打好的奶酪糊加芒果泥繼續攪打均勻細滑後過篩，（口感更加細膩）第三步：2、淡奶油加糖打至6成發，我這個已經有點打過了，口感顯得太過輕盈不夠厚實了第四步：淡奶油加糖打至6成發，我這個已經有點打過了，口感顯得太過輕盈不夠厚實了第五步：3、芒果奶酪糊加融化後的牛奶吉利丁液攪拌均勻，加打發後的淡奶油再次攪拌均勻（攪拌好圖片忘拍了）第六步：芒果奶酪糊加融化後的牛奶吉利丁液攪拌均勻，加打發後的淡奶油再次攪拌均勻（攪拌好圖片忘拍了）第七步：准備6寸圓模，底部放一片比模子稍小一些的海綿蛋糕片，倒一部分奶油奶酪糊，邊上撒一些芒果丁，中間也撒一些，再倒剩下的奶酪糊，稍留一些空間做鏡面，做好以後放冰箱冷藏4小時以上第八步：2、鏡面我用的是橙汁，冷水泡軟吉利丁片（半片），加入橙汁50克隔熱水融化，稍冷後倒在芝士蛋糕上再次稍作冷藏，上面撒上一些芒果丁，芒果凍芝士就做好啦第九步：鏡面我用的是橙汁，冷水泡軟吉利丁片（半片），加入橙汁50克隔熱水融化，稍冷後倒在芝士蛋糕上再次稍作冷藏，上面撒上一些芒果丁，芒果凍芝士就做好啦第十步：成品
