芒果芝士蛋糕（母親節版）

美食達人@朱朱_oysy

菜式簡介
　　今天是母親節，做個母女版的蛋糕吧。

第一步：大部分的食材（橙子本來想用來做鏡面的，後來沒用）。

第二步：取一半的餅幹約100g，裝入保鮮袋中，用擀面杖碾碎。

第三步：20g黃油微波加熱30秒溶化。

第四步：成爲液體。

第五步：把餅幹碎加入，太幹的話可以加些牛奶（我怕油所以減少黃油的量用牛奶代替，差不多30-50ml夠了）。

第六步：戴上一次性手套，把餅幹在蛋糕模底中壓實（我用6寸活底模），放入冰箱冷藏著。

第七步：100ml牛奶裏加入10g魚膠粉。

第八步：上蒸鍋隔水蒸著。

第九步：一邊來處理芒果和奶酪，兩個芒果切塊，留出至少四分之一的果粒。

第十步：芒果+奶酪+酸奶，在料理機裏打碎成如圖細膩的泥狀（我怕甜覺得芒果的甜味夠了，如果喜歡甜的這步裏可以加入糖）。

第十一步：隔水熔化的魚膠倒入奶酪糊中，再也次攪拌均勻。

第十二步：把攪拌好的糊倒入模具中，先倒一半。

第十三步：放入芒果。

第十四步：再倒滿，整出氣泡。

第十五步：多余的裝了兩個杯。

第十六步：放冰箱冷藏四小時以上後取出。

第十七步：利用一個瓶子，輕松脫模。

第十八步：准備好的糯米紙。

第十九步：是我和女兒的照片，讓人用可食用的糯米紙做的，剪下來貼上，再放上同樣是糯米紙的的花朵??和蝴蝶裝飾。

第二十步：多余的杯。

第二十一步：另外一杯。

第二十二步：開吃吧。

菜譜標簽：甜品母親節

相關食材：芒果芝士

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