藍莓小面包
美食達人@紫色心情
菜式簡介
春天，萬物複蘇，正是調養身體的最佳季節。按照中醫的養生原則，春季補五髒應以養肝爲先。中醫裏所說的“肝”，包括了肝髒及神經內分泌系統、眼睛等。除了在飲食上和生活上適當的做一些調整外，最重要的是情緒上的調整。因此，爲了保護我們的肝髒，我們女同胞們一定要心情好一點。心情好，皮膚就會越來越水潤，越來越白皙。
自己在家做面包，是讓我感到非常快樂的一件事。從面包的發酵、排氣、滾圓、造型，最後小心翼翼的放進烤箱，不僅讓自己及家人的味蕾得到滿足，而且從中找到了做面包的快樂。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉155克
- 低粉22克
- 輔助料
- 雞蛋2個
- 藍莓醬適量
- 酵母4克
- 奶油奶酪17克（一小塊）
- 奶粉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 玉米油少許
- 白砂糖適量
藍莓小面包的做法步驟
第一步：面包機揉面。先液體後固體的順序，將雞蛋倒入面包機內。然後根據自己的口味加入適量的白糖、鹽、少許奶粉。第二步：加入一小塊奶酪（大約17克左右），加入高粉，最後加入酵母粉。第三步：啓動設備8開始揉面。揉面過程中將適量的玉米油或橄榄油沿面包桶的邊緣緩緩加入。當所有材料揉成一個光滑的面團並且可以拉出薄膜時，關掉面包機。大約揉面35~40分鍾，就可以出膜。第四步：將面包桶取出放暖氣旁發酵（我一般都是放面包桶裏發酵的，但是那天我同時做了蔥油餅，所以要取出面團發酵）。第五步：面團發酵2倍大。第六步：取出面團，排氣。第七步：揉勻，醒發15分鍾。第八步：均勻分割成8個小面團。第九步：取其中一個小面團，揉勻後用擀面杖擀成橢圓形，或者自己喜歡的形狀，造型隨意哈。 取適量藍莓醬塗到面皮上，不要放太多，否則一會卷的時候不好操作。第十步：從上而下卷起來。第十一步：放入抹了一層油的烤盤上，家裏有油紙的話就更方便了，烤盤上直接放油紙就行了。第十二步：再次發酵至1·5倍大。第十三步：放入預熱好的烤箱，190度，中層，20分鍾。出爐！ 取出後將面包表面裱入藍莓醬點綴一下。我就直接塗在面包表面，不太美觀哈。
