東北豆芽涼菜

美食達人@玖嘉頤

第一步：准備好肉絲

第二步：准備豆芽

第三步：准備菠菜，紅椒，豆幹，鮮粉條，蔥，蒜

第四步：豆芽汆水，時間很短，翻滾開即可

第五步：沖涼水，瀝幹

第六步：粉條汆水

第七步：菠菜汆水

第八步：粉條和菠菜沖涼水後瀝幹

第九步：一個雞蛋打散

第十步：平底鍋溫火，將雞蛋液到在鍋裏攤成蛋餅

第十一步：蛋餅卷成卷，出鍋趁熱切絲，備用

第十二步：平底鍋放少許油，放蔥末，肉絲，花椒面，翻炒

第十三步：放醬油，醋，鹽，翻炒，肉帽就炒好了，備用

第十四步：豆幹和紅椒切絲，並把之前的汆水的食材碼放到盆裏

第十五步：黃瓜擦絲

第十六步：放上黃瓜絲和香菜

第十七步：花椒蔥油：花椒粒，花生，蔥片，黑芝麻放碗中，熱油澆入即可

第十八步：紅油：紅辣椒末，辣椒籽，少許白芝麻，胡麻油加熱到冒煙，然後澆入即可

第十九步：蔥末，蒜末，醋，幾滴醬油，鹽，少許香油，碗中調勻

第二十步：將17 18 19的三種調料，放入16步，調勻即可

相關食材：豆芽

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