私家西紅柿炒雞蛋

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菜式簡介
　　自己感覺這種做法是在傳統的西紅柿炒蛋基礎上進行了一定的延伸，感覺出來的菜品口味非常之好，拿到這裏和大家分享一下！

第一步：原料：雞蛋、西紅柿、青尖椒、五花肉片

第二步：把原料進行加工處理，西紅柿切大拇指甲大小的丁、尖椒切菱形片、雞蛋打散

第三步：雞蛋下鍋炒熟待用

第四步：鍋內加油少許把肉片炒出油來，再加入大蔥片炒香

第五步：接著把西紅柿丁加入鍋中進行燒製二三分鍾

第六步：把雞蛋下入鍋中和西紅柿一起稍微燒製一下，加入鹽和糖，最後加入青尖椒片和味達美醬油炒拌均勻即可出鍋裝盤！

私家西紅柿炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜之所以加糖不是爲了要有甜味，而是爲了把西紅柿的酸味給壓住，中和一下味道更加順口。加入五花肉是這道菜的口味更加渾厚，吃起來更加有滋味。西紅柿選擇粉色的主要是粉色的西紅柿面一些水分少一些，口感會更好些。加入味達美醬油是爲了口味更加特別的！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋西紅柿

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