青椒熏香小魚幹

美食達人@anggie1129

青椒熏香小魚幹封面圖

菜式簡介
　　熏香小魚幹是媽媽送的，也是媽媽自製的，大體是買來新鮮的野生小魚，用稻殼熏，烘培而成小魚幹！這個等我學會後再來詳解如何製作熏香魚幹，呵呵！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 熏香魚幹一份

輔助料: 青椒適量

調味料: 姜適量; 料酒適量; 食鹽適量; 蒜適量

青椒熏香小魚幹的做法步驟

第一步：食材准備：熏香魚幹一份和青椒3個

第二步：辣椒切絲

第三步：小魚幹用水泡發一下

第四步：泡發清洗過後的小魚幹

第五步：油鍋加熱，放入蒜末

第六步：放入小魚幹翻炒，把香味炒出來，然後盛出備用

第七步：單炒辣椒，讓辣椒受味

第八步：放入剛炒過的小魚幹，加點料酒

第九步：小魚幹和辣椒一起拌炒

第十步：味道香噴噴的青椒小魚幹來啦

青椒熏香小魚幹做法技巧/竅門/補充說明：

1，烘培過的小魚幹沒什麼水份，比較幹，所以一定要泡發一下
2，小魚幹和辣椒先分開炒，再合在一起拌炒，兩者都會比較受味

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：魚幹青椒

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