墨魚幹炖排骨雞

菜式簡介
　　冬季進補什麼東西最好？
　　第一肉：墨魚　　
　　上榜理由：關于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0。7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補。
　　 墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養陰生津。
　　　　最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、炖、涼拌，做湯均可，但爲防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。
　　　　最好搭配：豆腐，也屬于養陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。