美味小炒——西蘭花炒火腿肉

美食達人@相愛@十指相吸

第一步：主料：火腿肉

第二步：主料：西蘭花

第三步：輔料：幹辣子

第四步：火腿肉兩小塊洗幹淨後切成細絲。

第五步：西蘭花洗淨後切成小朵。

第六步：鍋中燒開水後放入西蘭花罩水。

第七步：罩過水的西蘭花出鍋後過冷水。

第八步：罩過水的西蘭花出鍋後過冷水。

第九步：待罩西蘭花的水水溫降低，將切好的火腿肉放入溫水中罩罩，去除鹹味。

第十步：火腿肉撈起瀝幹備用。

第十一步：炒鍋燒熱，放入比較肥的火腿肉小火炒至出油。

第十二步：放入幹辣子繼續小火炒出香味。

第十三步：放入處理好的火腿肉絲大火翻炒1-2分鍾。

第十四步：先加入西蘭花片翻炒。

第十五步：翻炒過程中可加入少量的清水以免糊鍋。

第十六步：放入罩過水的西蘭花翻炒。

第十七步：稍焖2分鍾左右即可出鍋裝盤。

美味小炒——西蘭花炒火腿肉做法技巧/竅門/補充說明：

將火腿肉浸泡在淘米水中也是去除火腿肉鹹味的好方法。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：火腿西蘭花蘭花

相關菜譜：: 西蘭花炒火腿腸的做法; 火腿西蘭花彩蔬的做法; 西蘭花火腿蛋面的做法; 西蘭花火腿疙瘩湯的做法; 【荷美爾18般美味，“宴”驚四座】西蘭花火腿果仁丁的做法; #下飯菜#火腿西蘭花的做法[圖解]; 西蘭花炒火腿的做法[圖解]; 火腿西蘭花薯碗的做法; 火腿西蘭花的做法; 西蘭花炒火腿的做法[圖解]; 火腿腸炒西蘭花的做法; 【亨氏茄汁主義】火腿腸西蘭花批薩的做法