湯種豆渣餐包

美食達人@Haapy憂子

第一步：面包桶放入蛋液、牛奶、豆渣及湯種。

第二步：在面包桶兩個對角分別放入糖及鹽。

第三步：倒入粉類。

第四步：加入酵母粉。

第五步：啓動柏翠面包機程序8，發面團程序攪面15分鍾，面團成團，關閉面包機。

第六步：加入黃油，重新啓動面包機，選擇程序8，發面團程序。

第七步：攪拌10分鍾，呈圖7狀態，做餐包我感覺到這種程度就差不多了。

第八步：加入蜜豆，繼續攪拌5分鍾。

第九步：把面團從面包桶取出，放碗裏蓋上保鮮膜，在自製發酵箱，28度發酵至2·5倍大。發酵箱內放一杯溫熱的水，增加濕度。

第十步：1個小時後，面團取出，手指沾些粉，插入面團，不會回縮就可以了。

第十一步：面團取出壓扁排氣，分成9份。

第十二步：把九份面團分別揉圓，放入烤盤中，蓋上保鮮膜，室溫醒發20分鍾。

第十三步：烤盤放入發酵箱，進行二次發酵，溫度調30度，發酵40分鍾左右。

第十四步：發酵好的面團，刷上蛋液，撒上奶酥粒。

第十五步：烤箱180度，上下火，中層15分鍾左右。

相關食材：豆渣

養生食療：補鈣

相關菜譜：: 無糖杏仁豆漿+豆渣青菜餅的做法; 油炸豆渣鍋篦子的做法; 烙豆渣南瓜餅的做法; 椒鹽豆渣餅的做法; 三黑豆渣饅頭的做法; 米酒中種豆渣饅頭的做法; 澆汁豆渣的做法; 豆渣紅糖芝麻面包的做法; 豆渣飯的做法; 豆渣桃酥的做法; 奶香豆渣餅的做法[圖解]; 胡蘿蔔豆渣餅的做法; 懶人版豆渣小佐的做法; 節約出來的美食---豆渣雞蛋餅的做法; 燕麥豆渣抹茶卷的做法; 豆渣餅的做法