三黑豆渣饅頭

美食達人@紫色心情

菜式簡介
　　前段時間買了一款**豆漿機，用它打出來的豆漿真是好香啊。而且操作簡單，將材料准備好後，20分鍾後就可以喝到營養、美味的豆漿了。這款【三黑豆渣饅頭】就是用打豆漿剩下的豆渣（黑豆、黑糯米和黑芝麻）做的，怕麻煩的話，做成米糊也很不錯。
　　
　　用豆渣做饅頭，水的添加要慎重，因爲豆渣是含水分的，要分次添加，根據自己的口感直至揉成軟硬適宜的、自己比較滿意的面團。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豆渣適量; 面粉適量

輔助料: 小蘇打適量（可不放）; 酵母適量

三黑豆渣饅頭的做法步驟

第一步：將材料准備好。

第二步：用面包機揉面。先將豆渣倒入面包桶裏，在加入少許清水，然後加入面粉、適量小蘇打和酵母粉。啓動面包機的揉面功能將所有的材料揉成一個光滑的面團。

第三步：揉好的面團放入一個幹淨的盆裏（也可以直接放面包桶裏發酵），蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵。

第四步：發酵至原來的兩倍大。

第五步：取出面團，放面板上揉勻，排氣後，再揉勻，搓成長條後下劑子。造型。

第六步：放溫暖處發酵。

第七步：發酵至原來的兩倍大，放蒸鍋裏（鍋內提前加入適量的涼水）。開鍋後15分鍾關火，這個時候饅頭就蒸熟了。但是不要不要急于打開鍋蓋，10分鍾後再打開。

第八步：蒸好的饅頭。

三黑豆渣饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

黑豆、黑糯米、黑芝麻的營養價值不說大家也知道，經常吃對身體很有好處，豆渣不僅可以做饅頭還可以做成更多的營養豐富的美食，比如豆渣雞蛋餅、豆渣窩窩頭還有豆渣糕。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：黑豆豆渣

答配菜譜：黑豆與豆渣的做法

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