奶香豆渣餅
菜式簡介
我用的黑豆豆渣，可以直接用黃豆豆渣的。
黑豆系列4——奶香豆渣餅，黃油煎製，有淡淡的奶香味兒。一不小心就吃了大半盤。粗纖維豐富，還有花青素。加一杯果汁或豆漿是不是也可以當一頓美美的早餐了呢？！哈哈
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆渣適量
- 玉米粉適量
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 豌豆少許
- 紅柿子椒少許
- 調味料
- 鹽適量
- 黃油適量
奶香豆渣餅的做法步驟
第一步：豆渣用紗布包好擠出水分；
第二步：紅柿子椒切成小丁，豌豆可以去下皮；
第三步：碗裏放入豆渣加入少量的玉米粉，再加入豌豆、紅柿子椒，磕入雞蛋，再加入鹽拌勻；
第四步：拌勻到可以捏成團的程度，要是太濕可以加點玉米粉；
第五步：將拌好的豆渣均勻的捏成小團然後壓扁；
第六步：鍋中放入適量的黃油化開，加入豆渣餅小火煎至兩面金黃色即可。
奶香豆渣餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、豆渣要擠的幹一些，這樣拌勻的時候不會太濕；
2、煎豆渣餅的時候可以隨時添加黃油小塊，有奶香味兒；
3、豆渣餅要小個點，壓的稍微扁一點，更容易熟。
相關食材：豆渣