香蔥豆渣小餐包

美食達人@桃子所

香蔥豆渣小餐包封面圖

菜式簡介
　　香蔥豆渣小餐包，在面團裏揉進來了黑豆渣，將打豆漿剩余的渣子，很好地利用。
　　香蔥的味道與芝士的味道結合在一起，很是香呢！

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉280克

輔助料: 牛奶100克; 雞蛋1個; 食鹽3克; 白糖20克; 發酵粉5克; 芝士30克; 千島沙拉醬20克; 香蔥20克; 豆渣50克; 黃油20克

香蔥豆渣小餐包的做法步驟

第一步：將雞蛋多半個、食鹽、牛奶、高粉、白糖、豆渣、發酵粉按順序放入面包機內，開始揉面程序；

第二步：執行兩次揉面程序後，放入黃油，再次揉面；

第三步：將面團放入發面盆裏，室溫發酵至兩倍大，用手紮個空洞排氣；

第四步：將面團分成每個75克的小面團，簡單整形後，松弛20分鍾；

第五步：取一面團，擀成橢圓，從上向下卷起；

第六步：整形成橄榄狀，放入烤盤中，包上保鮮膜，室溫二次發酵1小時；

第七步：醒發後的面團，刷上蛋液，擠上千島沙拉醬，撒上香蔥和芝士碎、白芝麻，入烤箱，190度，20分鍾。

菜譜標簽：秋季食譜兒童烘焙早餐面包

相關食材：香蔥豆渣蔥

答配菜譜：香蔥與豆渣的做法

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