紅蔥頭淋雞（家常版）
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 光雞1只（約1000克）
- 紅蔥頭約100克
- 輔助料
- 植物油適量
- 生抽1勺
- 鹽適量
- 姜粉適量
- 砂糖1小勺
- 姜數片
紅蔥頭淋雞（家常版）的做法步驟
第一步：雞處理幹淨後去頭去尾，然後在雞裏外均勻塗抹一層薄鹽和姜粉，把雞放在墊有姜片的盤子上（盤子稍微深一點，以防蒸時雞汁溢出）
第二步：鍋裏水燒開後放入雞
第三步：蓋上鍋蓋中大火蒸至雞熟透
第四步：取一筷子在雞肉較厚部位插入，能輕易插入且無血水時即熟（約15min，視雞大小而定）
第五步：蒸雞期間可以准備紅蔥頭，把紅蔥頭處理幹淨後剁碎
第六步：鍋裏放一勺油燒熱後關火，用余溫炒香紅蔥頭
第七步：加入一少勺砂糖
第八步：加入1勺蒸魚醬油
第九步：倒入蒸雞的汁拌勻
第十步：雞斬件後，把紅蔥頭醬汁淋入雞上面即可
第十一步：可以吃了！
