豆渣饅頭

第一步：原料圖。

第二步：酵母用溫水融化，加入豆渣，面粉，一起揉成光滑的面團。

第三步：室溫發酵兩倍大，放在案板上排淨空氣。

第四步：分等分。

第五步：搓成饅頭（有朋友問我做的饅頭扁，其實搓好的饅頭應該是圓柱那樣高一點的，發酵後才會圓的，要是一開始是圓的，發酵後會塌一點就扁了。）

第六步：室溫二次發酵。

第七步：放入蒸鍋，20分鍾-25分鍾。

第八步：蒸好的饅頭不揭開鍋蓋，五分鍾後打開。（大家注意看上面有個饅頭上面有坑，蒸饅頭的死後，火大就會有蒸餾水滴下來。所以要大火燒開後不轉中小火的話就會這樣。）