豆渣好去處---------【豆渣香蔥發面餅】
美食達人@飛燕飄舞
菜式簡介
每次喝豆漿剩下的豆渣，不是發面蒸饅頭，就是烙餅，很喜歡吃發面餅，原汁原味的麥香，加上豆渣的香味，今天用豆渣發面，加上香蔥，做成蔥香味，香酥烙餅。很多東西稍加改良，就又是一個新的奇迹，就像這次的烙餅一樣，加了香蔥，胡椒粉，鹽，油，另一番滋味在口中蔓延開來，鹹，香，酥，脆，不由得你不喜歡！
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉500克
- 輔助料
- 白芝麻適量
- 調味料
- 酵母5克
- 白糖15克
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
- 香油少許
- 香蔥少許
- 水適量
豆渣好去處---------【豆渣香蔥發面餅】的做法步驟
第一步：·准備原材料，面粉放容器裏，豆渣放入，入酵母，白糖，鹽（鹽不能和酵母直接接觸第二步：加適量水和成面團，蓋保鮮膜或者蓋簾，放溫暖處發酵，第三步：發酵好的面團取出揉勻排氣；第四步：分成兩等分，蓋保鮮膜松弛15分鍾，松弛好的面團，擀成長方形面片，放入適量鹽用擀面杖壓一下，撒上胡椒粉，最後放入香油摸勻，撒上香蔥碎 第五步：卷成長條狀第六步：從長條狀的一頭卷起，卷成車輪狀，另一頭壓在下面，蓋保鮮膜松弛10分鍾（實際我是在上面扣一大碗）第七步：松弛好後，用手按扁，擀成1cm的面餅（厚度根具自己喜歡來掌握）第八步：上面撒上適量白芝麻，再用擀面杖把白芝麻壓到面皮中；第九步：電餅铛預熱，放適量油，把餅放入，蓋上蓋上下火第十步：烙至兩面金黃至餅熟透爲止，取出切塊即可開吃啦！
