蘑菇雞蛋羹

美食達人@淇家的小廚房

蘑菇雞蛋羹封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 杏鮑菇一個; 雞蛋2個

輔助料: 油適量; 鹽適量

蘑菇雞蛋羹的做法步驟

第一步：將杏鮑菇洗淨切丁，蔥切末

第二步：雞蛋加適量鹽攪勻

第三步：空碗內刷一層油

第四步：將蛋液倒裏，再加溫水，蛋液與溫水的比例是1:2。混合均勻

第五步：再放入蘑菇丁和蔥花

第六步：鍋中水燒熱，放上簾子和盛有蛋液的碗

第七步：蓋蓋，大火燒開轉中火蒸10分左右

蘑菇雞蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：

碗內刷一層油，防止蛋羹沾碗不好刷
用溫水調蛋液，這樣蒸出來的蛋羹滑嫩

菜譜標簽：家常菜夏季食譜早餐湯羹羹類

相關食材：雞蛋蘑菇

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