西紅柿雞蛋湯
菜式簡介
西紅柿又叫番茄、洋柿子。吃生的西紅柿能補充維生素C,吃煮熟的能補充抗氧化劑。西紅柿中的番茄素有抑製細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。西紅柿含有豐富的營養,又有多種功用被稱爲神奇的菜中之果。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1·維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質爲優質蛋白,對肝髒組織損傷有修複作用;雞蛋 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生; 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 西紅柿2個
- 輔助料
- 雞蛋2個
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 香菜適量
- 油適量