大閘蟹冬粉煲

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大閘蟹冬粉煲封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 大閘蟹1只

輔助料: 冬粉一把; 白蘿蔔20克; 紅蘿蔔20克; 蔥一根; 姜一塊

調味料: 鹽1-2匙; 白胡椒粉少許; 酒一匙; 糖一匙; 沙茶醬2匙

大閘蟹冬粉煲的做法步驟

第一步：蟹洗淨去內髒，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬;白,紅蘿蔔切片,姜切片,蔥切段備用。

第二步：將腌漬好的蟹沾少許太白粉,入油鍋油炸,取出備用。

第三步：起油鍋爆香姜片,蔥段,再加入b料,白,紅蘿蔔片及2杯水和螃蟹同燒入味,到入沙鍋中,放入冬粉續滾,待冬粉煮開即可。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜海鮮

相關食材：大閘蟹

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