煮大閘蟹

美食達人@濤媽私廚

煮大閘蟹封面圖

菜式簡介
　　阿姨拿了兩個大閘蟹，本來大算做排骨大閘蟹的，忘記買排骨了，就簡單的做

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 大閘蟹2個; 生姜1塊

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量

煮大閘蟹的做法步驟

第一步：大閘蟹洗幹淨對半分，小心手不要被夾到，姜切片，大閘蟹屬寒，姜片可以多放一點

第二步：把大閘蟹的胃去除，因爲是對半切，每一半都有，要拿掉

第三步：熱鍋倒入適量的油，放入姜片爆一會

第四步：大閘蟹豎著放，，小心手不要被油濺到

第五步：底部看蟹殼變紅了，加入適量的料酒，生抽，一點鹽，煮一會，再加入適量的水，煮至大閘蟹全熟

第六步：成品出鍋，不需要放味精，大閘蟹本身就有鮮味

菜譜標簽：熱菜秋季食譜宴客菜家常菜晚餐海鮮

相關食材：大閘蟹

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