#信任之美#姜煎陽澄湖大閘蟹

美食達人@大海微瀾

#信任之美#姜煎陽澄湖大閘蟹封面圖

菜式簡介
　　朋友說用姜煎大閘蟹很有味道，最後三只大閘蟹，再換一種吃法，就用姜煎，不一樣的鮮，噴香誘人，即保留了大閘蟹的原汁原味，姜與黃酒的味道更濃郁。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 大閘蟹3只

輔助料: 油適量; 姜2大塊; 鹽適量; 黃酒適量

#信任之美#姜煎陽澄湖大閘蟹的做法步驟

第一步：備齊材料

第二步：大閘蟹用淡鹽水浸泡半小時左右刷洗幹淨，用清水反複沖洗

第三步：重新捆綁好

第四步：姜切片

第五步：炒鍋燒幹，平鋪上姜片

第六步：擺上大閘蟹，黃酒繞著鍋邊撒一圈，油繞著鍋邊撒一圈，撒上適量鹽，蓋上鍋蓋，中火慢慢的煎

第七步：大閘蟹會出水，收水過程煎大約20鍾，底下的姜片全部燒焦即可

第八步：出鍋。

#信任之美#姜煎陽澄湖大閘蟹做法技巧/竅門/補充說明：

清洗後的大閘蟹一定要重新捆綁好，避免煎的過程掉腿。(展開)

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜兒童晚餐中式宴請酒席

相關食材：大閘蟹

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