家燒大閘蟹

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家燒大閘蟹封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 大閘蟹4只

輔助料: 面粉50克; 生抽10ML; 鹽2克; 雞精2克; 姜3片; 蒜末10克; 蔥花15克; 五花肉30克; 料酒15ML

家燒大閘蟹的做法步驟

第一步：大閘蟹清洗幹淨。

第二步：五花肉剁成末。

第三步：大閘蟹切對開。

第四步：面粉放入盤子裏，將大閘蟹的刀切面沾上面粉。

第五步：熱鍋放油，將大閘蟹沾上面粉的一面放鍋裏煎至凝固，封住蟹肉蟹黃。

第六步：煎好後待用。

第七步：熱鍋放油燒熱下姜蒜爆香，小肉末煸炒出油。

第八步：放入大閘蟹，烹入料酒，生抽，再加入400毫升開水加蓋悶燒2分鍾，放入剩下的所有調料翻炒均勻即可。

第九步：成品

第十步：成品

第十一步：成品

第十二步：成品

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：大閘蟹

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