清蒸大閘蟹

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清蒸大閘蟹封面圖

菜式簡介
　　吃蟹季節一般都在中秋節前後，11月份的大閘蟹也不錯哦，個個肥美！??
　　清蒸……是吃蟹最原味最本質的做法。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 大閘蟹20只; 蔥段一根; 生姜片幾片; 料酒幾滴

輔助料: 香醋一點; 生抽一點; 蒜末些許; 香油幾滴; 花生油一點

清蒸大閘蟹的做法步驟

第一步：個個活的，因爲死蟹有毒素。

第二步：拿出盤裏。

第三步：一個個用牙刷刷幹淨，用直流清水清洗。

第四步：已刷好的。

第五步：准備姜蔥，蒜末。

第六步：用花生油爆香蒜末。

第七步：然後倒入碗裏，加生抽，香醋，香油即可做成調味汁(因爲蟹都是寒涼之物)。

第八步：蒸鍋倒入適量清水，加入蔥姜，料酒去腥。

第九步：將蟹擺好。

第十步：水開蓋蓋中火蒸15-18分鍾，(因蟹大小而定時間)。

第十一步：看起來好看的顔色。

第十二步：美美的。

第十三步：沾調味汁更香甜！??

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：大閘蟹

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