椰蓉卷

第一步：面團材料：高粉225g，蜂蜜30g，酵母3g，蛋液20g，牛奶110g，黃油20g。

第二步：餡料：黃油25g，砂糖20g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g，表面裝飾：蛋液少許。

第三步：黃油室溫軟化。

第四步：加入砂糖攪拌均勻。

第五步：分次加入蛋液，攪拌均勻。

第六步：加入椰蓉拌勻。

第七步：加入牛奶拌勻。

第八步：做好的椰蓉餡，已經很香啦。

第九步：面團材料（除黃油）混合揉成光滑的面團。

第十步：加入軟化的黃油揉成光滑的面團（此方和成的面團比較軟，我是摔成面團的，根據自家面粉調整牛奶用量）。

第十一步：基礎發酵至2倍大。

第十二步：分成兩份，滾圓松弛10分鍾（不分也行，可俺家面板小整個的擀不開）。

第十三步：取一份面團擀成長方形（面團軟需要在面板上鋪一層薄粉放粘），均勻的鋪上椰蓉，從下至上卷起來。

第十四步：分成均勻的4粉用利刀切開。

第十五步：切面沖上排入烤盤。

第十六步：用手按扁些。

第十七步：二次發酵後表面刷蛋液。

第十八步：放入預熱烤箱175度18分鍾，表面色澤金黃並飄出濃濃的椰香就ok啦~。

第十九步：出爐喽，晾涼密封保存。