麻辣雞湯米線
菜式簡介
這款雞湯米線都是用家裏現有的食材製作而成，我是按照我自己的方法做的，可能和外面賣的有些差別，也不乏美味呢
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 米線400克
- 輔助料
- 春筍30克
- 木耳30克
- 肉末20克
- 蒜苗適量
- 調味料
- 鹽適量
- 醬油適量
- 胡椒粉適量
- 花椒粉適量
- 油潑辣椒適量
- 醋適量
- 料酒適量
麻辣雞湯米線的做法步驟
第一步：米線
第二步：將泡好的木耳和春筍焯水備用
第三步：鍋裏放油燒熱，把肉末放進鍋裏煸炒
第四步：炒出香味後，加料酒和醬油炒至肉末吐油
第五步：再將焯過水的木耳春筍倒進鍋裏翻炒片刻
第六步：這時倒入熬好的雞湯煮開，放胡椒粉出鍋備用
第七步：碗裏准備底料，分別放上蒜苗花、花椒粉、油潑辣子、鹽和醋
第八步：鍋裏水燒開，將米線放鍋裏煮熟
第九步：煮好後，碗裏加上煮好的雞湯等配料，將米線撈到碗裏即可
相關食材：米線