芝麻燒茄子

美食達人@濃咖啡淡心情

芝麻燒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茄子60克

輔助料: 黑芝麻1大勺; 肉餡20克; 蒜蓉1勺; 海米1勺; 胡蘿蔔碎適量

調味料: 香醋1茶勺; 鹽適量; 雞精適量

芝麻燒茄子的做法步驟

第一步：黑芝麻炒香備用。茄子洗淨切塊，起油鍋炒熟，盛出備用。

第二步：蒜蓉、海米、胡蘿蔔碎略。

第三步：鍋中倒油，油熱下蒜蓉、海米、胡蘿蔔碎略炒後加入肉餡。

第四步：待肉餡炒熟，加入炒好茄子。調入鹽、香醋、雞精調味，最後撒上黑芝麻即可。

芝麻燒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

炒茄子不費油小經驗：鍋中倒入少量油，倒入茄子，將火調成小火，慢慢犒，其間要翻炒，直到茄子軟爛爲止。這樣做出的茄子一點都不油膩。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：茄子芝麻

答配菜譜：芝麻與茄子的做法

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