芝麻醬拌茄子

美食達人@prettyemilyy

芝麻醬拌茄子封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 茄子3根

輔助料: 大蒜半頭; 芝麻醬2大匙; 鹽2克

芝麻醬拌茄子的做法步驟

第一步：茄子切條備用。

第二步：上汽蒸15分鍾左右，晾涼備用。

第三步：大蒜剝皮備用，用壓大蒜器製作蒜蓉，放在空氣中氧化15分鍾待大蒜素生成。

第四步：放在空氣中氧化15分鍾待大蒜素生成。

第五步：芝麻醬中加入涼白開，要分次加，否則做不好醬汁。

第六步：成品圖就是這樣子的，然後加入1大匙香醋，調勻後加2克鹽備用。

第七步：開飯前再加入醬汁，就可以裝盤開飯了。

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：茄子芝麻芝麻醬

答配菜譜：芝麻與茄子的做法

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