電飯鍋版--橄榄油蛋糕
美食達人@Flyer菲兒
菜式簡介
第二款蛋糕，不當的地方就是，全蛋沒打發到位，應該要打到表面氣泡細膩，有一定濃稠度，滴落蛋液呈鍛帶形，由上向下流落，落下的痕迹在5秒鍾內才慢慢消失。這時候全蛋才算是完全打發了。
還有就是不能用有氣味的油做蛋糕，可以是黃油，玉米油，豆油，菜籽油。但不能用橄榄油，我用了，囧。。也沒多大問題，就是有一點味道，還有皮變脆了。！！！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋三個
- 低筋面粉100克
- 輔助料
- 泡打粉1克
- 調味料
- 砂糖60克
- 橄榄油40克
電飯鍋版--橄榄油蛋糕的做法步驟
第一步：雞蛋三個 砂糖60G 橄榄油40G 低筋面粉100G 泡打粉一克。第二步：三個雞蛋打入盆內。第三步：將60G砂糖分兩到三次倒入,打發·（這裏沒打發到位，應該要打到表面氣泡細膩，有一定濃稠度，滴落蛋液呈鍛帶形，由上向下流落，落下的痕迹在5秒鍾內才慢慢消失。這時候全蛋才算是完全打發了。看我的還是稀糊狀。失敗地方。第四步：蛋液打好以後,篩入100G低筋面粉和一小勺泡達粉,攪拌。（健康的蛋糕不用加泡打粉）第五步：在面粉沒有完全攪拌均勻以前,將40G橄榄油倒入·注意不要一次倒入,要緩慢倒入並一邊倒一邊繼續攪拌面糊。第六步：面糊完全均勻。第七步：倒入抹好油的電飯鍋內。動跳閘以後就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。我這個按3次煮飯。第八步：蛋糕做好以後,倒扣20分鍾脫模。（我的鍋有一點粘，用勺子勺一下才脫模）橄榄油會做出脆皮蛋糕。囧。。。
