健康少糖—橄榄油小餐包

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健康少糖—橄榄油小餐包封面圖

菜式簡介
　　用橄榄油取代黃油，更加健康，少了黃油的奶香味，單純的味道，松軟有彈性的口感。含糖量也不高，減肥人士可以放心食用哦！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝烤; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 高粉70克; 低粉30克; 細砂糖25克; 鹽1/4小勺; 橄榄油20克; 水65ML

輔助料: 高粉200克; 水135ML; 酵母1/2小勺

健康少糖—橄榄油小餐包的做法步驟

第一步：中種材料攪拌成光滑面團。

第二步：發2倍大。

第三步：將發好的中種面團與主面團除橄榄油外的材料攪拌出筋。

第四步：加入橄榄油。

第五步：揉至擴展階段。

第六步：發2倍大。

第七步：排氣，分8份，滾圓。

第八步：不用松弛，擺入烤盤，面團表面撒上適量的高粉，用筷子在面團的中間壓出一道壓痕。

第九步：最後發酵約2倍大。中上層，180度，18-20分鍾。

健康少糖—橄榄油小餐包做法技巧/竅門/補充說明：

操作時可使用適量高粉。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：橄榄油

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