橄榄油香蔥餅幹

美食達人@尚食之文

菜式簡介
　　橄榄油的淡雅香氣與濃郁的蔥香結合，略帶鹹味的口感讓男人女人都會喜歡，餅幹也可以健康與美味兼具，大家也一起試試這款香香滴健康滴橄榄油香蔥餅幹吧！

第一步：將低筋粉、橄榄油20克、幹香蔥碎、水、鹽、小蘇打放入盆中。

第二步：混合均勻，揉成表面比較光滑的面團。用濕布或保鮮膜蓋上，靜置松馳20分鍾

第三步：在案板上撒些面粉防粘，將面團在案板上擀開成長方形面片。

第四步：將橄榄油1小勺倒在面片上，用毛刷均勻地刷在整個面片表面。

第五步：將面團的兩端朝中間折過來。

第六步：再對折，像疊被子一樣。

第七步：將長方形面團轉過90度。

第八步：再次擀開成長方形面片。

第九步：重複第4-7步。

第十步：再次擀開成長方形面片，厚度在1·5mm左右，用叉子在面片上叉一些小孔。

第十一步：用模具將面片切成若幹個小長方形。

第十二步：把切好的面片擺在烤盤裏，面片間留出些空隙。靜置松弛15分鍾，然後放入預熱好180℃的烤箱中層，烤12分鍾左右，變爲金黃色即可出爐。

橄榄油香蔥餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、擀面片時盡量擀得薄些口感更好，案板上要先撒些面粉防粘，這樣擀得也比較容易。
2、如果有輪刀加上尺子或直條型擀面杖，切的效果會比模具更好些。
3、在第12步松馳面片時就可以根據經驗提前幾分鍾預熱烤箱，這樣松馳好後馬上就可以烤了。整個烤製時間根據自家烤箱脾氣可以略調。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐餅幹

相關食材：香蔥橄榄油蔥

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