香草冰激淩（雙蛋黃版）

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香草冰激淩（雙蛋黃版）封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝其他; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 淡奶油150毫升; 牛奶150毫升; 蛋黃2個; 白砂糖60克; 香草粉1/4小勺

香草冰激淩（雙蛋黃版）的做法步驟

第一步：准備主料

第二步：准備香草粉1/4小勺

第三步：將兩個蛋黃倒入大碗，打散

第四步：分三次加入白砂糖，充分攪拌至白糖溶化

第五步：蛋黃變得濃稠，顔色變淺，

第六步：加入牛奶

第七步：攪拌均勻

第八步：放電磁爐上，中小火加熱至蛋奶糊變濃稠

第九步：淡奶油倒入大碗

第十步：用電動打蛋器打至7分發

第十一步：加入香草粉打勻

第十二步：將打發的奶油倒入蛋奶糊

第十三步：攪拌均勻

第十四步：倒入冰激淩機的容器內

第十五步：裝上機頭，啓動開關，放入冰箱，數小時後取出

第十六步：凝固好的冰激淩

第十七步：挖成小球，撒上葡萄幹點綴

菜譜標簽：飲品冰品

相關食材：蛋黃香草

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