香草烤豆腐三明治

第一步：北豆腐切成約1cm厚的兩大片；

第二步：用廚房紙間隔疊起，放進淺盤；底部先墊一張廚房紙；

第三步：頂部再放一種廚房紙，壓上重物（我用一個淺盤，淺盤中加入適量水）；此步驟在于盡量擠去豆腐裏的水分，爲下一步入味兒做准備；

第四步：1大勺橄榄油、半個量的鮮榨檸檬汁、1大勺味霖（或料酒）、1大勺日式醬油（或鮮味兒醬油）、1瓣蒜末、三片羅勒葉碎末（或少許幹羅勒）、少許胡椒粉，一起放進小碗，調成腌汁；

第五步：豆腐加入腌汁，放進保鮮盒，腌製2小時以上，或入冰箱冷藏腌製過夜。如果早上吃，這一步放在晚上完成。

第六步：將松仁入平底鍋，小火焙熟；（用熟松仁，這一步可以省略了）

第七步：熟松仁1小把、大蒜1瓣、橄榄油1大勺、羅勒葉數片（或幹羅勒少許）、番茄醬2大勺，一起放進攪拌機的研磨器；

第八步：打至順滑濃稠，成醬汁備用。（這一步也可以提前完成，放進冰箱冷藏保存）

第九步：生菜洗淨撕成片，瀝幹水分備用；西紅柿洗淨切成大片備用；

第十步：全麥主食面包切成大片；

第十一步：表面刷少許橄榄油，入平底鍋中煎至兩面金黃；

第十二步：盛出備用；

第十三步：洋蔥攔腰切出兩大片；

第十四步：平底鍋中加入少許橄榄油，將洋蔥煎至兩面起焦，盛出備用；

第十五步：煎洋蔥的原鍋，加入腌製的豆腐以及腌豆腐的湯汁，小火慢慢煎炖；

第十六步：至湯汁收幹，再煎至豆腐兩面金黃起焦，中間翻面；

第十七步：取一片面包，抹上香草醬汁；

第十八步：鋪上生菜葉和番茄片；

第十九步：來一片豆腐，豆腐上再加一片洋蔥；

第二十步：蓋上另一片抹上醬汁的面包。

第二十一步：張開大嘴，吃吧！或者斯文一點兒，擺在盤中，用刀叉慢慢吃！還可以再佐點兒醬汁！那個醬汁真心好吃！