麻婆豆腐

第一步：部分需要處理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣醬3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉適量剁成肉末、青蒜2根切段；

第二步：鍋中放入適量油，下牛肉末煸炒；

第三步：牛肉末斷生後盛出備用；

第四步：下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣醬、豆豉和辣椒粉炒出紅油；

第五步：紅油出現；

第六步：倒入一大碗清水（或高湯）；

第七步：加入炒好的牛肉末，煮一會兒直至入味；

第八步：加入豆腐塊，煮3分鍾左右；

第九步：出鍋前撒入一把青蒜；

第十步：完成。