香草舒芙蕾

美食達人@皇後的幸福廚房

香草舒芙蕾封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蛋2個; 奶105克

輔助料: 糖35克; 高粉18克; 黃油18

調味料: 香草精3滴

香草舒芙蕾的做法步驟

第一步：器皿上摸黃油撒細砂糖 18克黃油溶成液態加入18克高精分攪拌成糊狀牛奶中倒入10克糖滴入3滴香草精煮開慢慢倒入之前的面糊中至濃稠冷卻後加入蛋黃拌勻

第二步：蛋白加35克糖打至幹性發泡與面糊分3次拌勻

第三步：抹平表面

第四步：190度中層 16分鍾出爐撒糖粉

香草舒芙蕾做法技巧/竅門/補充說明：

不要太軟嫩啊

菜譜標簽：糕點烘焙小吃冰品

相關食材：香草

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