香草烤雞
菜式簡介
前幾天烤了只小雞,太小了,都好象不夠塞牙縫,于是領導買只四磅重的,烤箱剛夠大,剛好看了Allrecipe·com的Herb Roasted Chicken,自己把香料重新組合過,不管是過程還是結果,真是香High了,滿屋漂亮香,經久不散。
- 耗時/難易度
- 口味香草
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞1只約3·5斤重
- 輔助料
- 鹽1茶匙
- 菜油2湯匙
- 迷疊香1/2茶匙
- 羅勒1/2茶匙
- 百裏香1/2茶匙
- 黑椒粉1/2茶匙
香草烤雞的做法步驟
香草烤雞做法技巧/竅門/補充說明:
一、建議用的香草不要放或少放牛至,牛至的味道很霸道,感覺上如果放了它在其它調料裏,會掩蓋了其它調料的香味,還有就是雞只放迷疊香比較香;
二、雞翅膀和大腿最突出的部分最容易烤焦,所以最好先包著這些部分,直至其它部分烤得六至七成,拆開錫紙再烤。
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