香草魔法蛋糕
菜式簡介
立冬過後的天氣逐漸變得寒冷,
這個時候對于一直憋著不讓脂肪瘋漲的我來說,
算是一道大赦令“可以大吃特吃了”
在家我和爸爸都是一個糖罐子,
床邊都會備著很多零食,且大多都是甜食,
每每糧食彈盡的時候都會嘟囔著“倉庫裏的糧食沒了。”
但是自從懷孕開始甜食被禁,
頓時感覺人生突然變得有些灰暗,
只能看著爸爸一個人耀武揚威的揮舞著手中的美食,
這次去醫院做糖篩檢查,
結果比較正常也讓我一直吊著的心放了下來,
雖然在2個多小時的抽血過程中,
碰到一個不靠譜的醫生抽血到一半居然說
“針頭漏氣,可能要重新紮”
頓時烏鴉飄過,說實話懷個孩子不容易啊,
所以現在想想作爲母親的不易不是只有嘴上說說那麼簡單的,
真的實際體會到了才知各種的艱辛,
所以現在更加的珍惜和父母在一起的日子,
因此一直想做一些能夠讓他們也一起品嘗的美味,
雖然現在體力大不如前了,
但是做一些簡單的甜點還是可以遊刃有余的,
介于健康的考慮所以選用了,
哈奇0328的方子,在一個方子內同時品嘗到三種不同的口感,
當初就被其獨特的配方所吸引,
糖篩檢查一鍋立馬開始動手做,
沒想到出來的成品那麼的與衆不同,也讓人贊不絕口,
而且用的都是天然的食材,其中含有大量的牛奶,
真的是老少鹹宜的飯後最佳甜品。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋白140克
- 綿白糖(蛋白)55克
- 蛋黃70克
- 綿白糖(蛋黃)55克
- 無鹽黃油125克
- 香草莢一根
- 低筋面粉115克
- 輔助料
- 牛奶500克
香草魔法蛋糕的做法步驟
1 爲防止低筋面粉起勁所以在攪拌的時候只要做到看不到面粉顆粒即可。
2 香草莢的味道比香草精來的更爲香醇,但如果沒有也可以用香草精來替代。
3 蛋白在打發前最好放入冰箱冷藏室內冷藏一會,這樣會更易于打發。
4 蛋白霜打發後與蛋黃糊混合速度要快,避免蛋白霜消泡。
5 哈奇0328的建議是不要使用小模具這樣蛋糕烤出來不容易分層。
6 此款蛋糕熱食或冷藏後食用都別有一番風味。