香草舒芙蕾

美食達人@溫暖sunny

香草舒芙蕾封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 牛奶100克; 低粉15克; 雞蛋2個; 黃油30克; 糖適量

輔助料: 香草精適量

香草舒芙蕾的做法步驟

第一步：在烤杯內刷黃油，倒入白砂糖，滾動一圈，使杯壁均勻地沾上一層白砂糖，將多余的糖磕掉

第二步：黃油隔水融化，加入牛奶，燒熱。

第三步：篩入低粉拌勻

第四步：繼續小火熬，熬時要不停攪拌，熬至黏稠時離火。

第五步：面糊稍涼後加入兩個蛋黃拌勻。

第六步：打發蛋白至中性發泡和幹性發泡之間，打發過程中分三次加入糖。

第七步：將蛋白和面糊混合，翻拌均勻。

第八步：將面糊倒入烤杯，清理烤杯內側，放入烤箱180度烤15-20分鍾。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：香草

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