香草布丁

美食達人@調料喵

香草布丁封面圖

菜式簡介
　　根據法式焦糖布丁改良的，減少了糖的含量，加了香草精，味道更香，很贊。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 蛋黃3個; 砂糖15克; 香草精1·5ML

輔助料: 淡奶油200克; 牛奶85克

香草布丁的做法步驟

第一步：液體1：將牛奶、砂糖放入奶鍋中，小火加熱，直至砂糖完全融化，再加入淡奶油攪勻，關火晾涼待用。

第二步：三個蛋黃攪拌均勻

第三步：晾涼後的液體1緩慢加入蛋黃中，拌勻，加入香草精

第四步：過篩，去出氣泡和蛋黃固體

第五步：烤箱預熱，將過篩後的液體2倒入容器中，放烤盤上。烤盤加半寸深的水，入烤箱。上下火，中層，170度，烤25—30分鍾，觀察布丁表面出現焦糖色即可。

菜譜標簽：烘焙布丁

相關食材：香草

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