#信任之美#香草蔓越莓司康

美食達人@童尐果

菜式簡介
　　歐洲人形容它是下午茶的主角，沒有司康的下午茶，再豪華也不能算合格。天氣慢慢轉涼了，急需貼“秋膘”的小夥伴，司康是不錯的選擇。冬日的午後，香草蔓越莓司康配上一杯紅杯，那感覺簡直太美妙。

第一步：低筋面粉和泡打粉混合過篩後，加入鹽、糖。

第二步：加入切小塊的黃油。

第三步：揉到黃油和面粉完全混合，呈粗玉米粉狀態。

第四步：倒入淡奶油。

第五步：倒入混合了香草粉的蛋液，揉成面團。

第六步：加入蔓越莓碎，盡量碎一點。

第七步：揉捏成團，裝入保鮮袋放入冷藏半小時。

第八步：隔著保鮮模擀成餅皮，再折疊擀壓幾次。

第九步：用喜歡的模具壓出喜歡的胚，餅皮厚度可根據個人喜歡，一般是1cm以上。

第十步：將壓好的司康胚裝入28*28黃金烤盤。放入預熱好的烤箱，175度，15-20分鍾左右，表面上色即可（溫度與時間參照自家烤箱脾氣）

第十一步：滿屋的香草味，外酥裏嫩的司康，喜歡嗎？

第十二步：萌萌的司康，小朋友一定喜歡的。

#信任之美#香草蔓越莓司康做法技巧/竅門/補充說明：

剛拌好的面團十分濕軟，不要過度攪拌。

相關食材：蔓越莓香草

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