蔓越莓發糕
菜式簡介
開學了，我家的早餐又恢複了，別看我每天弄挺多，其實也挺傷腦筋的，因爲我家的臭小子實在太挑食，要想讓他吃的可口真不是一件容易的事。開學前我特意就早餐問題征求了一下他的意見，問問對早餐有什麼要求，人家大言不慚的說：“多做點，每樣不用多！”這樣的要求，親們說難不難？
而且，這學期的早餐盡量要減少面包等西點了，因爲上了初三之後，每天晚上7點才放學，學校不管晚飯，只能回來吃，跟午餐間隔的時間太長，中間必須要帶點間食，小子不愛吃水果，再說水果也不禁餓，只能帶面包蛋糕什麼的了。我原來想過給他送飯，保溫盒什麼的都准備好了，可是兒子說沒有家長給送飯，學校也不允許家長進入學校，還是老實在家做好晚飯等兒子放學回來吃吧！
爲了不讓兒子一天到晚吃西點，早餐我一般盡量做中式一些，饅頭啊、餅啊、豆包、炒飯之類的輪換著來，那天在超市買了一塊發糕，兒子吃的挺好，我就想發糕也不難做，不如我自己蒸了吃，還能弄點花樣出來，家裏剛好剩下一些地扪的葡萄幹跟蔓越莓幹(關于地扪這個牌子就不用我多說了吧，百年的天然品牌！ )，用來蒸發糕一定很好吃！
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉200克
- 扪蔓越莓幹地50-60克
- 輔助料
- 糖25克
- 溫水180-190克
蔓越莓發糕的做法步驟
第一步：將所有原料准備好；
第二步：蔓越莓幹再切小一點；
第三步：酵母粉用溫水化開；
第四步：面粉、酵母水、糖混合在一起，攪拌成面糊；
第五步：加入切好的蔓越莓小丁
第六步：用筷子攪拌均勻
第七步：將面糊倒入模具，蓋上保鮮膜室溫發酵到原來的兩倍大
第八步：涼水上鍋，大火燒開，上汽後轉中火蒸25-30分鍾，關火再悶3-5分鍾出鍋切塊食用
1· 加多少蔓越莓隨心情哈，但也不要太多，看不到面也不好吃；
2· 水也是哦，跟面粉的吸水性有關，一般加到用筷子能攪動的面糊就可以了，水太多有可能不松軟；
3· 將蔓越莓切成小顆粒顯得更多，不信試試哦；
4· 模具最好選用活底的蛋糕模，便于脫模，沒有也沒關系，用刀輕輕劃一圈就能脫下來；
5· 也可以將蔓越莓換成葡萄幹、大棗什麼的，喜歡什麼就放什麼，但一定要選用好品質的，我一般都買地扪的。