椰香草莓軟酥餅

美食達人@吾愛烘焙

菜式簡介
　　看著君之老師對這款酥餅的評價特高，手癢癢的也跟著去嘗試了一下，擁有香酥的外皮，厚實又綿軟的內部組織，中間夾有草莓醬，另有一番風味

第一步：准備好材料

第二步：黃油軟化後加入細砂糖，用電動打蛋器打發至膨松，顔色變淺

第三步：將打散的雞蛋液分兩次倒入黃油中

第四步：加入過篩的低粉、奶粉跟椰蓉，拌勻

第五步：拌成這樣的面團

第六步：小雪方模內壁塗上一層薄薄的黃油防粘

第七步：面團分成兩等份，把一份面團鋪在模具底部，用勺子壓平

第八步：再鋪上一層草莓果醬

第九步：把第二份面團揪成小塊，鋪在草莓果醬上，稍微壓平（喜歡的還可以鋪兩層果醬哦）

第十步：面上在撒上一層椰蓉作爲裝飾

第十一步：放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤15分鍾左右直到表面金黃即可出爐

第十二步：成品圖欣賞

第十三步：成品圖欣賞

相關食材：草莓香草

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