香草聖女果粒冰淇淋

美食達人@幽蘭冷香

菜式簡介
　　今天的這款冰淇淋，是在香草味的基礎上，加入了酸酸甜甜的聖女果幹，口感輕盈、順滑，味道超贊哦~~~

第一步：准備好需用的原料。（糯米粉忘拍進來了）

第二步：需用的聖女果幹。

第三步：植物奶油。

第四步：蛋黃加入白糖、糯米粉，用手動打蛋器攪打均勻。

第五步：再加入少許豆漿，攪打至蛋液變濃稠並呈淡黃色。

第六步：加入余下的豆漿，並攪拌均勻。

第七步：放至爐上，開小火慢慢加熱。

第八步：邊加熱邊輕輕劃圈攪拌，至微沸、黏稠時，關火；加入香草粉攪拌均勻後，隔水降溫。

第九步：把聖女果幹切成細粒。

第十步：奶油打至約7分發。

第十一步：將打發的奶油加入到晾涼的蛋漿液中，並攪拌均勻。

第十二步：裝入保鮮盒，放進冰箱冷凍1小時至半凝固狀，取出用電動打蛋器的攪拌棒低速攪打一次。此後，每半小時取出攪打一次，共6次。

第十三步：最後一次攪打後，加入聖女果粒拌勻，再入冰箱冷凍凝固即可。

香草聖女果粒冰淇淋做法技巧/竅門/補充說明：

我是一個對奶製品徹底排斥的人，從小就不吃牛奶，不喜歡，也聞不慣它的那股子味。因此呢，不管做什麼美食，凡是需要用到牛奶，我都是用豆漿來代替的。用豆漿替代牛奶做出的冰淇淋，口味一樣的濃郁香醇。若你不是如我般的，只需把配方中的豆漿換成等量的牛奶就可以了。

菜譜標簽：兒童下午茶甜品

相關食材：聖女果香草

相關菜譜：: 八寸香草戚風蛋糕的做法; 聖誕香草烤雞的做法; 【香草杏桃果醬】省時熬煮更鮮美的做法; 香草蔓越莓瑪德琳的做法; 自製香草精的做法; 杏仁香草酥餅的做法; 香草曲奇的做法; #ACA第三屆烘焙明星大賽# 香烤聖女果的做法; 香草烤蟹的做法; 香草巧克力豆瑪芬的做法; 聖女果香蕉沙拉拼盤的做法; 馥郁馨香---烤香草五花肉卷的做法[圖解]; 香草舒芙蕾的做法; 喜茶同款|橙香草莓果茶的做法; 香濃牛奶香草冰激淩的做法; 香草松露的做法