春來野菜香---花椒芽兩吃

美食達人@馨怡

春來野菜香---花椒芽兩吃封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 花椒芽適量

輔助料: 雞蛋適量; 生抽適量; 香油適量; 玉米澱粉適量; 蒜適量; 蔥適量; 味精適量; 鹽適量; 小米辣適量

春來野菜香---花椒芽兩吃的做法步驟

第一步：花椒芽洗幹淨

第二步：雞蛋磕入碗內，加入玉米澱粉、少許幹面粉、精鹽和少許清水、味精，調勻成糊。

第三步：油鍋上火，待燒至三四成熱時，將花椒芽逐個挂勻全蛋糊放入鍋內，炸至花椒芽色呈淺黃且酥脆時，撈出裝盤

第四步：炸好的花椒芽色澤金黃，口感香脆。

第五步：花椒芽洗淨，焯水後過涼水，以保持芽菜的嫩綠

第六步：剁一點蒜末，小米辣切圈，香蔥切成小蔥花，加入適量的生抽，醋，香油，味精製成調料汁

第七步：把調料汁淋在焯過水的花椒芽上拌勻即可

菜譜標簽：熱菜家常菜春季食譜

相關食材：花椒

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