#春食野菜香#花椒葉炖鲫魚湯

美食達人@尖角小荷

#春食野菜香#花椒葉炖鲫魚湯封面圖

菜式簡介
　　炖鲫魚時加入新鮮的花椒葉可以去除腥味，炖好後再放入幾枝新鮮的花椒葉湯味更加鮮美。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鲫魚2條

輔助料: 姜1塊; 花椒葉少許; 鹽少許; 蔥2根

#春食野菜香#花椒葉炖鲫魚湯的做法步驟

第一步：鲫魚收拾幹淨，蔥姜洗淨

第二步：剛剛剪下來的新鮮花椒葉洗淨

第三步：鲫魚兩面劃幾刀

第四步：炒鍋放油燒熱下入鲫魚煎一下

第五步：煎另一面至微焦

第六步：瀝幹油直接放入平底鍋中

第七步：蔥切段、姜拍散直接放入

第八步：放入新鮮的花椒葉

第九步：加入適量的清水

第十步：大火燒開轉小火慢炖一小時

第十一步：炖好的鲫魚湯加入少許鹽調味後盛入小砂鍋，放入幾枝新鮮的花椒葉提鮮。

菜譜標簽：熱菜家常菜湯類晚餐春季食譜湯羹

相關食材：鲫魚花椒

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