河鲫魚炖蛋

美食達人@小耿媽媽

河鲫魚炖蛋封面圖

菜式簡介
　　老耿聽說用野生的河鲫魚炖雞蛋對長身體的小耿有好處，就特的去弄了幾條，味道也是不錯，雞蛋滑嫩，魚肉鮮甜！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 河鲫魚1條; 雞蛋2只

輔助料: 鹽少許; 蔥適量; 姜1塊; 麻油少許; 料酒1大勺

河鲫魚炖蛋的做法步驟

第一步：准備的原料。

第二步：河鲫魚處理幹淨，在魚背上劃上刀口。

第三步：加入鹽，料酒，蔥，姜腌製半小時。

第四步：腌製好的魚洗淨表面，放在碗底。

第五步：雞蛋加少許的鹽，清水打散。

第六步：蛋液過篩，加入魚肉中。

第七步：蓋上保鮮膜，水開後中火蒸10分鍾。

第八步：最後淋上麻油，撒點蔥花就可以。

河鲫魚炖蛋做法技巧/竅門/補充說明：

魚要腌製，先要去腥入味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲫魚

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