海鲫魚的家常做法

美食達人@碗裏姜膳

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 幹紅辣椒適量; 八角適量; 花椒適量; 白糖適量; 料酒適量; 味極鮮醬油適量; 甜面醬適量; 鹽適量; 香菜適量; 清水適量

第一步：海鲫魚去鱗、腮及內髒清洗幹淨，兩面改柳葉花刀

第二步：蔥花、姜片、蒜片，幹辣椒、香菜段兒切好，八角，花椒備好

第三步：熱鍋加油放入蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、八角、花椒爆香，改小火放入甜面醬炒香

第四步：加入適量的清水，鹽，白糖，味極鮮醬油，香醋，改大火燒開

第五步：放入准備好的海鲫魚中小火慢炖

第六步：期間用鏟子把湯汁澆在魚身上使其入味均勻

第七步：湯汁濃稠時輕輕晃鍋以免糊鍋，稍留一點湯汁即可出鍋

第八步：裝盤撒香菜段兒，成品！

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