意大利千層面

第一步：面粉裏加入雞蛋和鹽合成硬面團兒。

第二步：然後松弛20分鍾備用。

第三步：炒鍋上火注入橄榄油。

第四步：油熱煸香蒜末。

第五步：蒜末煸香後放入番茄丁、西芹碎、洋蔥碎。

第六步：大火繼續煸炒3分鍾。

第七步：煸炒3分鍾後，蔬菜碎改小火熬製30分鍾、然後用鹽胡椒粉調味，最後撒上少許奶酪粉再煸炒5分鍾此蔬菜醬便製作完成，出鍋備用。

第八步：炒勺繼續上火注入少許橄榄油，下入茄子片煸炒。

第九步：把茄子片煸蔫，捎帶黃色便可出鍋備用。

第十步：用鍋中的底油煸炒蘑菇片、四季豆絲和小青瓜片，。

第十一步：煸蔫後出鍋備用。

第十二步：用擀面杖擀開。

第十三步：面片擀成大約1毫米厚便可。

第十四步：然後用滾輪刀裁成10厘米見方的面片。

第十五步：取一張面片放到烤盤中，舀上一勺自製的醬料鋪平。

第十六步：在醬料上再鋪一層青瓜片、茄子片、蘑菇片和扁豆絲。

第十七步：在鋪好蔬菜的上面再放少許自製醬料，上面蓋一片面皮。

第十八步：在面皮上再鋪醬料和蔬菜和面皮，這樣反複碼放7-8曾即可。

第十九步：在最上一層的面片上撒上幹酪粉和馬蘇裏拉奶酪。

第二十步：烤爐上下火180度，把烤盤置入烤爐中烘烤大約30分鍾，然後取出烤盤再撒上少許馬蘇裏拉奶酪和彩椒絲，繼續再烘烤10分鍾便可出爐。

第二十一步：出爐後用啓模鏟把千層面鏟至餐盤中，在千層面的邊沿放上適量的意面肉醬，再稍事點綴便可上桌招待客人。此面製作到此全部完成。