香辣鮮美—辣炒花蛤

美食達人@豆豆寶0622

香辣鮮美—辣炒花蛤封面圖

菜式簡介
　　花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花蛤適量; 幹辣椒適量; 姜適量; 蒜適量; 鹽適量

香辣鮮美—辣炒花蛤的做法步驟

第一步：花蛤洗淨，用淡鹽浸泡吐沙

第二步：姜和蒜切片，幹辣椒斜切段

第三步：鍋中熱油，下姜，蒜爆香

第四步：放幹辣椒炒香

第五步：加少量水，鹽，倒入花蛤炒勻，蓋鍋蓋兒焖

第六步：直到花蛤開殼即可

香辣鮮美—辣炒花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

花蛤用淡鹽水浸泡3個小時以上（甚至過夜），吐盡泥沙。

花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：花蛤

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