【少油版】肉末茄子

第一步：准備好材料。

第二步：切好蔥，姜，蒜。

第三步：茄子洗淨後切成條狀，放鹽水裏浸泡會。

第四步：鍋內倒少許油，煸香蔥白，姜，蒜。

第五步：把豬肉末放入翻炒。

第六步：翻炒變色後加入半勺料酒繼續翻炒會，再倒入甜面醬。

第七步：翻炒均勻。

第八步：再把茄子倒入，和肉末翻炒均勻。

第九步：調入鹽半勺，白糖半小勺，醬油半勺。（唉，我拿成老抽了，所以顔色有點重了，杯具··）

第十步：開大火，不停翻炒，等到茄子變軟後，撒上少許雞精和蔥花，出鍋。

第十一步：雖說賣相不滴，可是相當的下飯啊！記得調料的量金額根據自己家的口味增減哈。