蒜薹炒肉絲

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蒜薹炒肉絲封面圖

菜式簡介
　　春天是吃蒜薹最好的季節，冬天過去後，大蒜中抽出來了鮮嫩的蒜薹，這時候的蒜薹最嫩，配上肉炒著吃最香了

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蒜薹500克; 豬肉250克

輔助料: 姜適量; 澱粉適量; 小蘇打適量

調味料: 鹽適量; 醬油適量; 胡椒粉適量; 料酒適量; 味精適量

蒜薹炒肉絲的做法步驟

第一步：原料圖

第二步：蒜薹摘去下面的薹葉後洗淨

第三步：切成一寸左右的小段備用

第四步：豬肉也切絲

第五步：肉絲裏放鹽、醬油、胡椒粉、幹澱粉，少許的小蘇打拌勻腌上15分鍾

第六步：鍋裏放油，將姜段放進煸炒

第七步：接著再放肉絲進去翻炒一會

第八步：待肉絲變色後，倒上料酒炒勻出鍋

第九步：再放少許的油，將蒜薹倒進鍋裏翻炒

第十步：炒至蒜薹發焉時，放些鹽以便入味，再翻炒均勻

第十一步：最後將煸炒好的肉絲放進去混合翻炒

第十二步：放少許味精就可以出鍋了

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蒜薹

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