紫色情懷——紫薯棒棒卷
美食達人@吃貨眼中的世界
菜式簡介
讓浪漫的紫色心情，在暖暖的春風裏慢慢飄揚……
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉500克
- 幹性酵母5克
- 水適量
- 熟紫薯3個
紫色情懷——紫薯棒棒卷的做法步驟
第一步：幹性酵母用溫水攪勻第二步：攪勻的酵母倒入面粉中，再加入適量溫水，用筷子調成絮狀，再揉成光滑的面團，蓋上蓋子第三步：待面團發成原來的兩倍大就發好了第四步：取一半面團，再從中間分成兩份第五步：將兩塊面團都擀成圓形，用刀切去邊部第六步：熟紫薯去皮，裝入保鮮袋，用擀面杖壓成泥第七步：將紫薯泥均勻的攤在一塊面皮上第八步：壓上另一塊面皮，用刀切成條狀，左手掐住一頭，右手抓住另一頭扭一下第九步：蒸鍋鋪上屜布，擺入紫薯卷，要留有間隙，蓋上鍋蓋，醒20分鍾，再打開火蒸，開鍋蒸15分鍾即可第十步：剩下的紫薯泥，包了三個紫薯包第十一步：剩下的另一半面團，分成均勻的劑子，包了豆沙包，豆沙是之前自己用紅豆煮的
